（1）温度计的玻璃泡要全部浸没到液体中，但不能碰到容器壁和容器底，所以放好烧杯后，再调节温度计的高度；根据图中温度计的放置情况可知测出的水温将偏高；
（2）酒精灯需用外焰加热，所以要放好酒精灯，再固定铁圈的高度；按照自下而上的顺序进行；
（3）标准大气压下，水的沸点是100℃，分析图象可知：水的沸点是98℃，此时液面上的气压小于标准大气压；读图象可以看出，在同样加热的情况下，乙的升温较慢，其原因应该是水的质量多于甲的缘故．
故答案为：（1）高；（2）自下而上；（3）＜；质量．
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