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炸鸡块时 怎样把裹粉后的鸡块表面炸至金黄色？而且表面裹粉在油炸期间不会碎掉？
炸鸡块时 怎样把裹粉后的鸡块表面炸至金黄色？而且表面裹粉在油炸期间不会碎掉？
2025-03-10 07:08:56
推荐回答（3个）
回答1：
裹粉炸容易脱落，可以裹一层浆或者糊炸。油烧熟后鸡块下锅炸马上关小火炸，鸡块熟后捞起来，大火把油烧到冒烟，再下鸡块炸至金黄色就OK了！
希望能帮你，满意请采纳！
回答2：
鸡块在裹粉之前要沾一下鸡蛋清
回答3：
会
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