肥肉中主要含有( )，检验的方法是（ ）

　　肥肉中主要含有(脂肪)，检验的方法是（加入苏丹3染液出现桔黄色 ）。
　　苏丹3（又写作苏丹Ⅲ）
　　黄光油溶红，分子式：C6H5.N:N.C6H4.N:N.C10H6OH
　　适合用于生物脂肪材料的鉴定，可在光学显微镜下看到被染成橘黄色的小粒。
　　苏丹III可以将脂肪染成橘黄色。
　　苏丹Ⅲ是弱酸性染料,呈红色粉末状,易溶于脂肪和酒精(溶解度为0.15%)。苏丹Ⅲ是脂肪染色剂。
　　肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是饱和脂肪酸），脂肪因为含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。胆固醇，这是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质，还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料。有一部分胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。
　　倘若人们长期不吃或吃很少的肥肉，容易使机体处在低胆固醇状态下，严重的可继发其他疾病，同样会导致动脉硬化，还特别容易患贫血、癌症及营养不良等疾病。因此，适当吃些肥肉是有好处的，中国也有很多深受人们喜爱的用肥肉做成的菜肴，像红烧肉、东坡肉、虎皮扣肉、红烧肘子等。这些菜虽然不宜多吃，但是适量吃一些是可以的。

肥肉的主要成分是脂肪(其中主要是饱和脂肪酸)，它好象“压缩饼干”那样，与瘦肉同样多的肥肉中,肥肉能够供给人体更高的热量。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。
检验的话要靠专门的仪器来完成

xaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaqqwedwewqeweweweqeqweqwewqeqweqw