瓦罐排骨怎么做才好吃

瓦罐排骨

食材明细

排骨1斤

茶树菇50克

红枣10颗

清水适量

食用盐10克

白醋1小勺

食用油2小勺

咸鲜口味

煨工艺

数小时耗时

简单难度

排骨瓦罐煨汤（烤箱版）的做法步骤

1

茶树菇用温水浸泡30分钟并清洗干净，切去菌根；

2

排骨清洗干净，用开水燎一下，用水冲去泡沫；

3

排骨，茶树菇，红枣干放入瓦罐中；

4

倒入食用油和白醋，加入清水，9分满即可；

5

烤箱功能调到（下火+热风循环）预热10分钟，温度200度，时间2小时；

6

把瓦罐放入烤箱中间，按启动键，启动程序；

7

时间还剩1小时30分，水开后，温度调为100度；

8

待工作程序完成，茶树菇排骨汤就煨好啦；

9

取出煨好的汤加入食用盐搅拌均匀即可；！

可以放陈皮等香料焖煮

主料
排骨
300g
萝卜
150ml
杏鲍菇
40g

辅料
葱姜
适量
盐
适量
料酒
适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.排骨冷水入锅焯汤备用。

3.萝卜，杏鲍菇洗净切厚片。

4.浓缩高汤用开水调开备用。

5.萝卜，杏鲍菇放入小瓦罐。

6.然后加入排骨，葱姜，料酒、

7.再倒入调制好的高汤。

8.水开瓦罐加盖放入蒸锅。

9.盖上盖子可以把盖子四周用蒸笼布围住大火蒸开后转小火蒸制1个半小时。

10.然后挑出葱姜。

11.加盐调味即可食用。