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如何进行淀粉的鉴别
如何进行淀粉的鉴别
2025-03-13 15:48:36
推荐回答（1个）
回答1：
淀粉遇碘变蓝或者棕色，根据是否变色判断是否是淀粉，根据颜色判断淀粉类型。还可以用淀粉酶切了以后检测低分子量的糖。还是要根据实际的要求选鉴别方法。
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