步骤
1.混合蒸碗料备用
2.葱姜切丝备用
3.加入葱姜
4.加入大茴
5.加入酱油
6.加入盐
7.加入清水
8.蒸锅上火
9.放入蒸碗
10.盖上锅盖开蒸
11.蒸好准备出锅啦
12.出锅上桌
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主料
猪肉 排骨
土豆或山药
辅料
盐适量 味精适量
生抽适量 老抽适量
葱丝适量 姜丝适量
皮渣适量 香油适量
香菜适量
酥肉扣碗/丸子扣碗/排骨扣碗的做法步骤
1. 猪肉剁碎，炸成丸子和酥肉，排骨也炸好；
2. 凉开水中，兑入盐、老抽、生抽、味精、搅匀；
3. 碗中放葱姜丝，将丸子、酥肉、排骨放入，再放入皮渣，蒸好的土豆或山药；
4. 倒入调好的汤汁上火蒸；
5. 蒸熟后翻碗，点上香油和香菜即可。
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