地下水水质硬，含矿物质高，水温低。这几种特性都不适合水生物养殖。
井水抽出地面需困水一段时间才能使用，放置在稳定的地方曝晒，增加水温降低水硬度，繁衍出水藻，大概要半月时间，这样就可以养殖小龙虾了。
小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。
成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
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