红烧肉鸡翅怎么做好吃

做法：
1、猪肉切成大小均匀的小块，鸡翅中表面浅划几刀，姜切片。把猪肉、鸡翅用酒糟、生姜加点水腌1小时。
2、腌汁倒掉，把腌好的猪肉、鸡翅捞出冲洗干净，连同生姜片倒入高压锅内，注入清水（水不能太多，没过肉的2/3处即可；水多汤不鲜）。
3、盖上高压锅盖，大火烧至高压锅冒气后转中小火烧10-15分钟。开盖，到入冰糖、红烧酱油、蚝油、生抽调味上色。
4、收汁，尝尝咸淡，酌情加盐。收汁时，要手摇高压锅不停晃动，让食物均匀入味上色。

食材明细
鸡翅
适量
葱姜
适量
八角
适量
米酒
适量
味精
适量
盐
适量
冰糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
红烧鸡翅的做法步骤
私房红烧鸡翅的做法步骤：1 1鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。
私房红烧鸡翅的做法步骤：2 2用油把鸡翅煎两面微黄。
私房红烧鸡翅的做法步骤：3 3油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。
私房红烧鸡翅的做法步骤：4 4倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。
私房红烧鸡翅的做法步骤：5 5大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。
私房红烧鸡翅的做法步骤：6 6全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。