如何在家做好南瓜面包？

南瓜面包的做法如下：

主面团：南瓜枸杞红枣汁380g、白砂糖60g、盐4g、鸡蛋1个（43g）、高筋面粉350g、低筋面粉250g、酵母6g、无盐黄油60g。

馅料：天然之林香芋馅300g、椰蓉150g。

1、将主面团中的食材按先液体后粉状态的先后顺序放入厨师机桶中（盐和黄油除外），酵母最后放。

2、接通厨师机的电源，选择低速1档将食材搅拌均匀，再选择高速4档揉面12分钟后加入盐和提前软化的无盐黄油，先低速2档将黄油与面团搅拌均匀，再高速5档揉面10分钟左右结束揉面工作，不做吐司面团揉至扩展阶段即可。

3、面团揉好取出滚圆继续放回厨师机桶中，盖上保鲜膜放置在常温下发至2倍或2.5倍大小，用手指蘸少许干面粉在面团中间戳个洞，洞口不回缩不塌陷表示发酵完成。

4、面团发酵完成后取出放在硅胶垫上排气，排气完成后分成10个小面团，分别滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

5、趁面团松弛的过程中开始准备馅料。

6、将椰蓉和香芋馅混合揉均匀，椰蓉的量根据香芋的干湿程度调整用量，拌好的馅能轻松按压开即可。

7、面团松弛好后取一个小面团，用擀面杖擀成椭圆形。

8、将擀好的面皮翻个面，光滑的一面朝下，不光滑的一面朝上铺上一层薄薄的香芋椰蓉馅，收口处和两头预留少许位置不铺香芋椰蓉馅。

9、将面皮从铺好香芋椰蓉馅的一端向另一端卷起来，收口处用手指头或擀面杖按压薄一些。

10、收口捏紧稍做整形完成面包坯子的制作，操作过程中如果面团粘手可以撒少许干面粉。

11、按上述方法将剩余的9个面团全部整形完成，完成后放在常温下发酵。

12、待面包坯子发酵至2倍大小时完成第二次发酵。

13、第二次发酵完成后用毛刷在表面刷一层薄薄的鸡蛋液，再用刀片在表面随意划几刀，划的过程中动作再轻，速度要快。

14、接通烤箱的电源，选择空气烤，将装有面包坯子的烤盘分别放在最上层和最下层烤25分钟。

15、烘烤好的香芋椰蓉馅南瓜面包。