黄瓜应该是生吃好还是炒熟吃好啊？

黄瓜最适合夏天的吃法，应该就是生吃了。黄瓜生吃清爽甜脆，水分较多，蘸着醋吃特别开胃。最常见的生吃黄瓜的做法就是拍黄瓜了。那黄瓜到底是生吃好还是熟吃好呢？
减肥人士会开玩笑的把黄瓜比作“没有营养的食物”，那是因为黄瓜中的糖和蛋白质的含量比较低，所以才会有这样的一种说法。事实上黄瓜富含人体所需的维生素，钙铁等成分，才不是什么没有营养的食物呢。减肥人士偏爱吃黄瓜，是因为黄瓜的的表皮含有丙醇二酸，这种成分可以阻止脂肪在体内堆积。也就是说，当你身体里面的糖分过高的时候，丙醇二酸就会跳出来，阻止身体把糖转化为脂肪，从而起到减肥的作用。所以如果是为了减肥而生吃黄瓜，最好不要刨皮。但是必须要通过正规渠道去买安全卫生的黄瓜，并经过反复清洗浸泡去除农药残留，防止吃到黄瓜表皮残留的有害物质。

黄瓜熟吃，会损失一定的维生素成分。而且熟吃的黄瓜的一般都会刨皮，所以是吃不到丙醇二酸了，营养价值会有所降低。因为烹饪会破坏黄瓜里阻碍人体吸收的结构，所以熟黄瓜的营养反而更有利于人体吸收和利用。

所以，如果你需要减肥，那你更适合吃不刨皮的生黄瓜。如果只是想要更好的吸收黄瓜的营养，请把黄瓜煮熟来吃。

黄瓜可以生吃，也可以炒熟了吃，各有各的好处，生吃口味非常清新，炒熟了，味道更加甜美，在大厨的手里面无论怎么吃都是好吃的。

黄瓜生吃熟吃是各有利弊的。生吃最大限度地留住了营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的神奇作用，还有美容功效。最好不去皮，但一定要洗净农药。 然而，从营养平衡的角度来说，熟吃蔬菜是必不可少的。它帮助蔬菜中的胡萝卜素充分地被吸收利用。颜色深绿或橙黄的蔬菜都含有丰富的胡萝卜素，最好能够熟吃。 黄瓜是深绿的。采用“高温短时”的加热方式能够较好地保存营养素，我建议这样做。其实呢每天既吃些生菜，也吃些熟菜，就可以取长补短，达到最好的效果。切记黄瓜生吃不宜多。还有黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

黄瓜生吃熟吃利弊参半，生吃的话，能够最大限度地留住营养，还有美容的功效，熟吃的话，有利于营养平衡，帮助蔬菜中的微量元素更好地吸收。所以如果以减肥为目的，就生吃，如果不在意减肥，那还是吃熟的黄瓜，更有利于吸收

生吃脆生生的，夏天爱吃凉爽。熟吃好消化。生吃不要多吃，因为黄瓜性寒有点寒凉。