一、在春、秋、冬三个季节中午或晚上煮的鲫鱼汤到了第二天热后是可以喝的，因此间的夜间气温较低，细菌繁殖慢，汤不易变质变味，经一个下午及一个晚上是不会变质的。最好下午及夜间时把鲫鱼汤装到小盆中放到装有水的大盆中这样可以达到保鲜的作用或用保鲜膜把盆口封住放到冰箱保鲜较好些。
二、在夏季的中午煮的鲫鱼汤没经过保鲜或没放入冷水中降温保鲜的热后不可以喝，因此季节的天气热，细茵繁殖快容易引起汤变味，导致汤喝后出现各种消化道的疾病。有经冰箱保鲜是可以喝的。
三、在夏季的夜间煮的鲫鱼汤没喝完的放着第二天加热后也是可以喝的，因夜间的温度低不易细菌繁殖汤不易变质。但有放冰箱保鲜会更好些。
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