这种情况就是所说的乳糖不耐受。简单点就是说体内缺乏乳糖酶。乳糖酶缺乏在现在的中国比较常见,其原因就是亚洲很多人世世代代都是以植物性蛋白补充为主,缺乏乳糖酶缺乏的人可以高达90%以上。表现就是喝牛奶后拉肚子。你可以改喝酸奶;或者是改为混合膳食;又或者在喝牛奶之前吃一点饼干,或者面包等。另外就是分次少量饮用,逐渐适应。
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乳糖酶可将人体内过多的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。再者,乳糖酶还可在人体内通过转糖苷作用生成低聚糖,这些低聚糖是一种低分子量,不粘稠的水溶性膳食纤维。它在肠道内作为增殖因子仅被双歧杆菌利用;却不会被腐败细菌利用,如此可大大减少肠道有害毒素的产生,对预防便秘和腹泻有很重要的作用。
葡萄糖是人体各部分代谢的能量来源,半乳糖则是人大脑和黏膜组织代谢时必需的结构糖,是婴幼儿脑发育的必要组织,与婴儿大脑的迅速成长有密切联系。
牛奶是一种最接近完善的营养食品,牛奶中的主要碳水化合物是乳糖。但是有很多人,由于体内缺乏乳糖酶,饮用牛奶后常会引起对乳糖的消化不良现象,出现腹涨、肠鸣、急性腹痛甚至腹泻等症状,我们称之为乳糖不耐症。正常情况下,这些乳糖应该在人体内的乳糖酶的作用下,水解成葡萄糖和半乳糖后吸收并进入血液。
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