为何易经中没有说到如何起卦，如果想要照易经所说起卦要怎样做？有没有记载易经起卦方法的书？

易经中的起卦方法是通过揲蓍草或使用六十四卦签等方式进行的，但并没有在经文中详细说明具体的起卦方法。不过，在易学的历史上，有一些学者对易经的起卦方法进行了研究和总结，其中比较有代表性的是明代来知德的《周易集注》和邵雍的《梅花易数》。
《周易集注》是明代易学的重要作品，作者来知德在深山之中专门研究易理二十九年，强调理、气、象、数的统一，而稍偏重于象数，对明以来的易学做了一次大的总结。他的注解先训释象义、字义及错综义，后加一圈方训释本卦本爻之真意，把《周易》做成了一个严密的系统，最有见地。
《梅花易数》是古代汉族占卜法之一，相传为宋代易学家邵雍所著，是一部以易学中的数学为基础，结合易学中的“象学”进行占卜的书。邵雍运用时每卦必中，屡试不爽。梅花易数依先天八卦数理，即乾一，兑二，离三，震四，巽五，坎六，艮七，坤八，随时随地皆可起卦，取卦方式多种多样。
此外，还有一些其他的易学书籍也记载了起卦的方法，比如《火珠林》、《卜筮全书》等。但是需要注意的是，这些起卦方法都是基于易经的原理和思想进行的，需要有一定的易学基础和经验才能正确理解和运用。

《易经》本身的卦爻组合已告诉了你起卦的原理：既按事物的起、对方向来起卦。如你起身正东方，对事方向为偏东北方向，哪就是“震在下、艮在上”的卦组了？以此组合去易经里找到相应的卦象，然后结后相应的自然关系并赋值付意，就可得出相应的过程现象解释了！很简单的。不要相信郭沫若破译的先天八卦“蓍草起卦法”或“烧骨裂纹起卦法”，哪种方法起的卦是单爻卦，组合起来未必有自然属性，虽后来必然的要与方位成卦，使人感到神秘莫测，其实原理和后来的《周易》是一致的，没必要听哪些“大师”们故弄玄须将起卦搞的很神秘。

非常赞同楼上的说法，易经为什么没说如何起卦，是因为善易者不卜，当你懂了易经变易、简易、不易的道理，你就知道起卦没什么用。推荐您看看南怀瑾老先生的文集，对您会有助益的。
起卦方法有很多种，您在百度网页上搜索就可以了。

有很多，你可以自己找，但是我认为很多都不科学，甚至很多都有些迷信。先看懂易经本身的道理后，再去决定你是否应该起卦，也许会对你有些好处