我使用的Outlook版本是Outlook 2016，你可以按下面步骤试试看：
邮件分类
可以先根据自己分类需求建立不同的收件箱名称，建立好收件箱名称体系之后可以建立【管理规则和通知】。
规则可以根据发件人，主题，关键字等条件将邮件分类到不同的收件箱中。
存档到本地请按下面步骤进行
点击Outlook 左上角文件选项，跳转到如下界面。
2.选择【清理工具】->【存档】。
3.根据需求选择需要存档的邮箱，根据需要选择存档某个日期之前的邮件
outlook邮件存档可以使用手动存档和自动存档两种方法存档
手动存档：点击文件----邮件清理--存档 （2013）、文件--存档--将该文件及其子文件夹存档 （2007）
自动存档：点击文件夹--自动存档设置 （2013）、工具--选项--其它--自动存档 （2007）
你可以在OUTLOOK 左侧的文件夹中右击，新建文件夹。然后把邮件分类的移到你要的文件夹里。
点选收件箱，点击鼠标右键，选择新建文件夹就可了了。
如果希望某人给你发的邮件直接到某个文件夹只需设立相应的规则就可以了。
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