鸡蛋羹怎么煮

鸡蛋糕

鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐
调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。 3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。 4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。 大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！ 注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹： 特色美食鸡蛋羹图片(16张) 1.蛋和水的比例约为1：2； 2.要加温水并与蛋液充分搅匀； 3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下

萍乡人喜欢蒸鸡蛋羹，但是需要用土鸡蛋来蒸，味道才会香浓可口，回味留恋。

用“蔡乃”牌土鸡蛋3枚敲入海碗中，边打散边加入凉开水，再加入盐，直到蛋黄蛋清混合均匀；油锅一匙半的花生油烧热淋入鸡蛋液中再马上搅合打散，盖一碟子在碗上，放入高压锅中(不盖旋转顶子，以便透气）蒸8-10分钟就OK了，具体时间蒸2次就会掌握的。

这样的做法，蔡乃牌土鸡蛋调料只放了点盐，其本味尽显，欢迎大家品味！

蔡乃土鸡蛋于湘东黄堂村树林源生态农场树林放养土鸡，本地特色，百度输入"蔡乃博客"就有具体农场图片等介绍，欢迎实地参观

鸡蛋羹怎么做好吃？首先将生抽火腿葱花花生油搅拌均匀，再打入几个鸡蛋，上锅蒸五分钟即可。