你好，出现这样的问题不在于锅本身，土豆中含有大量淀粉，容易凝固水分。本身电磁炉加热就是不均匀的，它是采用电磁感应涡流加热原理，通过磁场最后形成无数小涡流，从而加热锅内食物。它加热面积主要就是三个点，其他部分都是辅助的，所以如果想用电磁炉做菜或者炒饭，一定要掌握好火力和水分，如果锅内的水分过少，或者没有水，那么一定要看住锅里的食物，及时翻动。祝你炒出一道香喷喷的菜！
火开太大了，加水，水开了 就把火调到500。左右，就不会糊了
电磁炉最好用平底的铁锅，要可以和炉板充分接触的。
锅底的平面最好略大于电磁炉上的圆圈。
如果你锅有条纹肯定会焦底。
你有按照说明书上操作吗？或者你最好问一下店主。
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