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黑曲霉发酵产柠檬酸的过程中霉菌结球是什么原因?跪求大神解答
黑曲霉发酵产柠檬酸的过程中霉菌结球是什么原因?跪求大神解答
2025-04-14 22:14:58
推荐回答（1个）
回答1：
霉菌接团是正常现象，称为菌丝球，控制一定的接种量，维持比较合适的菌球大小，一般菌球较小时产酸较好，菌球较大时，产酸相对较差。
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