蛋白质的盐析和高温变性结果是一样的,都是其空间结构发生变化引起的。 这句话为什么是错的,求解~

2025-02-27 04:01:15
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回答1:

蛋白质的盐析是指蛋白质的水溶液加了盐(如氯化钠)导致蛋白质溶解度变小而从溶液中析出,其空间结构不改变

回答2:

盐析出的可以复原,后者则不能