我烤的月饼皮特别硬怎么回事

烤的时候上色也慢,皮还硬求高手
2024-10-31 12:09:33
推荐回答(2个)
回答1:

皮硬的话,有可能是配方问题,或者是火候不到。

上色慢应该在刷的蛋液里加点麦芽糖吧。

空气炸锅烤月饼的做法  

1.200度预热,放月饼要有缝隙,200度烤2分钟后刷蛋液。

2.降温到150度烤3-4分钟,关闭不要动1-2分钟, 150度再烤3分钟,一分钟后取出。

3.烤好

回答2:

上色慢应该在刷的蛋液里加点麦芽糖吧!皮硬的话,有肯能是配方问题!我现在也在作月饼!望采纳!