A、汽油挥发过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；水分解过程中有新物质氢气等生成，属于化学变化．B、食物腐败过程中有新物质生成，属于化学变化；水滴石穿过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．C、干冰升华过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；铁生锈过程中有新物质铁锈生成，属于化学变化．D、灯泡发光发热；石蜡熔化过程中都没有新物质生成，都属于物理变化．故选B．
