猪身上哪的肉叫‘一枝梅’和‘里脊’有区别么？

2025-02-24 00:45:25

推荐回答（5个）

回答1：

是一样的，是因为南北地区叫法上的区别
猪里脊肉。猪里脊有大里脊和小里脊。大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉；小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩不宜切片，切丝。
专业人士叫3号肉,老百姓叫里脊肉

一枝梅也是一种通俗的叫法

回答2：

肋梅肉(猪身上最嫩的肉)
猪里脊肉。猪里脊有大里脊和小里脊。大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉；小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩不宜切片，切丝。

回答3：

猪里脊肉。猪里脊有大里脊和小里脊。大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉；小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩不宜切片，切丝。
专业人士叫3号肉,老百姓叫里脊肉

相信一枝梅也是一种通俗的叫法

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/8716944.html

回答4：

所谓一支梅就是里脊中的里脊，最嫩最嫩上等的里脊肉

回答5：

http://baike.baidu.com/view/653886.htm