关于「…を…とする」和「…を…にする」

我认为这两句主要是看把物质本身是否作了改变
「…を…とする」（物质没有发生变化的情况下使用）
北の人はうどんなどを主食としてよく食べることもあります
在这里北方人把うどん当作主食来吃，うどん本身并没有什么改变。所以用「…を…とする」

「…を…にする」（物质发生了变化的情况下使用）中国ではふつうお米をご饭にして食べるのですが。
在这里生米是不能吃的（如果你硬要吃也没有人反对）必须把它改成熟了的米饭才能吃，大米本身由“生的”改变成了“熟的”。也就是大米发生了变化所以用「…を…にする」

●先看例句：
★お弁当箱の半分をご饭にしてみました。
★わたしたちは、毎日、お米をご饭として食べています
★寿司をご饭としてではなく、つまみ代わりにして酒を饮みながら気楽に楽しんでほしい
★木は,水や太阳の光などをご饭にして大きくなっていきます。
★おやつご饭とはおやつを食べてそれをご饭にしてしまうこと。
★私たちは现在、お米を主食として食べています。
★日本人は昔からお米を主食にしてきました。
★多くの淡水鱼は虫を主食にしている。

●[と]单纯表示结果；[に]表示变化的结果。用[に]时伴有变化过程在其中。

「…を…にする」把某个东西当作什么，变成什么，东西本身性质发生变化时使用。
而「…を…とする」是把某个东西当作什么，表示一种代替的关系。

噢噢，我来复习一下~~！