因为油的沸点比水高，当水滴落沸水中时，由于水的密度大而迅速下沉，同时迅速汽化成水蒸气，体积迅速膨胀，引起了油滴飞溅和空气中的振动声。而当油滴入沸水时，由于油的密度小而浮在上面，同时沸点比水高，油不会迅速汽化，也不会产生有上述的现象。
油的沸点比水高，油是250度，水是100度，所以烧开的油加水水沸腾之后肯定会飞溅啊
