1. 原料：猪手、莲藕、黄豆、葱、姜
2. 猪手凉水入锅加入料酒5克，水开后煮一会，逼出血水后，捞出，用凉水冲洗一下
3. 莲藕切滚刀块，黄豆清洗一下，姜切片，葱切小段
4. 开火，高压锅中，加入猪手，加入没过猪手的水，加入黄豆
5. 加山楂片、姜片、葱段、大料
6. 加入生抽
7. 加入料酒5克，盖上锅盖，待上汽后，压15分钟
8. 压力下降后，将锅盖打开
9. 重新开火，下入藕块，继续炖15分钟，藕块成熟后加入盐，大火收汁后，关火
10. 成品
猪蹄切块，冷水下锅焯，烧水放入猪蹄葱姜盖上盖，放入莲藕块，放入桂圆枣，盐。
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