我的理解传统食品工业与现代食品工业的区别在于流传时间长短，以及受众是否普遍，比如大米，白面，面条，方便面以及馒头，花卷这些传统食品的加工属于传统食品工业。像快餐行业，最近几十年才流入中国的是现代食品工业，主要靠机器加工而成，例如，肯德基，麦当劳这些现代食品的加工属于现代食品工业，而并不是靠人工加工！
