用料
炒香的白芝麻
草鱼 一条1斤半
芹菜
香菜
大葱
大蒜
老姜
泡椒
泡姜
野山椒
干辣椒
花椒
榨菜
油
盐
生抽
料酒
生粉
胡椒面
郫县豆瓣
烤鱼的做法
鱼去了头之后，从中间剖开，别切断，就一整块，鱼背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻
鱼腌好之后，表面刷一层油，开烤箱200度上下火15分钟，上火5分钟
开始炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把芹菜和榨菜放进去煮一下，煮开之后，把汤倒进烤好的鱼里，再接着烤10分钟
锅里倒少许油，炸香花椒，然后连着花椒一起淋在鱼上，最后洒上香菜和白芝麻，就可以开吃了
可以来我校学到各种口味的烤鱼技术，
除此之外也有烧烤、凉菜类的可
以搭配起来学
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