怎么炖牛肉好吃?

饨牛肉怎么饨好吃方法如下：
1、炖牛肉的时候，部位选择很重要，牛腩肉是最佳的选择，相当于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜，可以增加一定的口感，用新鲜肉最好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小。
2、牛肉和猪肉、羊肉一样，都有一定的腥味，必须要做去腥环节，把牛肉凉水下锅，放入葱姜，两勺料酒，开中大火慢慢加热，直至沸腾。
3、随着水的沸腾，锅内会飘出大量浮沫，这些都是血污、杂质和脏东西，需要撇出去，大概3-5分钟即可，捞出用凉水冲洗一遍，控干表面的水分。
4、炖牛肉建议用高压锅，效率比较快，把牛肉倒入锅中，倒入适量的温水，放入1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺老抽，1勺生抽，香叶3片，桂皮半片，八角2个，花椒20粒，生姜1片，冰糖2块，1小撮红茶，很多调味品都有盐分，请根据个人的口味，酌量增减，避免过咸，影响了口感。
5、高压锅炖15分钟就可以了，鲜味浓厚，口感丰厚，入口即化的感觉，比普通锅炖得要软烂好吃，天气凉了，喜欢吃炖牛肉的小伙伴，抓紧时间行动起来吧。

1、涂一层芥末



很多人觉得炖的越久就越容易烂，道理是这个道理，但是你不觉得浪费时间浪费燃气吗?不要为了节约时间就急急忙忙的把牛肉放入锅里炖。如果你确定第二天要吃牛肉，我们可以在前一天在牛肉上涂抹一层芥末，放入碗里用保鲜膜封好，然后放置一天，等到要煮的时候，在洗干净，这样不仅能够加快牛肉熟的速度，炖出来的牛肉还很嫩。

2、热水炖牛肉



不用说小编都知道，我们平时都是用冷水来炖牛肉，一定要记住，要用热水炖牛肉。凉的牛肉碰到热水，肉会更易烂。而且凉水不仅影响炖牛肉的口感和味道，还会让牛肉自身所具有的营养成分有所流失。

3、与茶叶一起炖



以前我们知道茶叶可以去除牛肉的腥味，但是你知道吗?其实茶叶能帮我们让牛肉熟的更快。在炖牛肉的时候，将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉同炖煮，就可以缩短牛肉炖烂的时间，关键是炖出来的牛肉还有一股清香的味道。

炖牛肉怎么做才好吃？牛肉切块冷水下锅，加入料酒焯水，然后煮出浮末后捞出洗净，锅中加入底油，加入葱姜蒜、香叶、八角、桂皮炒香，然后下牛肉加入生抽蚝油炒香加水炖煮即可。

牛肉焯水，炒糖色，葱姜八角大料，生抽蚝油老抽，精盐鸡粉，炖一小时既可。

如何炖牛肉？