鸡肉煲虫草花汤做法

炖鸡汤的时候放上一些虫草花一起炖，不仅非常的有营养，口感也是十分好的。虫草花听起来总会让人误以为是冬虫夏草，但其实它们两者之间并没有关系，虫草花它是属于菌类，有点儿类似于金针菇那种形状，只不过颜色是黄色的，那么接下来就让我们学习一下鸡汤的做法吧。

步骤：

1、首先准备好土鸡半只，因为是用虫草花来炖汤，所以说尽量的选择白肉就可以，不必选择乌鸡，不然炖出来的汤不好看。锅中放入水，鸡块冷水下锅，加入适量的料酒去除肉腥味儿;

2、水煮开之后，将鸡肉焯水的同时将上面的浮沫给它撇掉，可能有的人会问到，反正鸡肉都要要冲洗一遍，为什么还要将上面血沫撇掉?其实如果没有把浮沫及时的撇掉，最后它都会变成碎渣与鸡肉混合在一起，到时候处理起来更麻烦，也影响汤的口感，鸡肉煮好了之后用凉水冲洗;

3、准备一个砂锅，里面放入水，加入处理好的鸡块进去，然后再放入两片生姜以及薏米，大火煮开。之后虫草花用水冲洗一下也可以放进去了，盖上盖子给它转为中小火，煲汤40分钟左右就可以了。

鸡汤煲好了之后，我们会发现鸡汤颜色是黄色的，这个主要是虫草花的颜色发挥出来的，所以大家不必担心，可以放心食用。这款鸡汤的做法对于孕妇以及小孩都是非常营养的，喝起来非常的鲜美。

虫草花炖土鸡，汤味鲜美，清香不油腻，原汁原味非常的好喝

用虫草花炖土鸡，营养滋补，口味清香不油腻，炖汤美味又好喝。

虫草花不是一种花，跟名贵的补品冬虫夏草也没有关系，它是一种人工培养的真菌，和我们平时吃的香菇、金针菇一样，是一种食用菌，只不过营养价值比较高，内含营养成分跟冬虫夏草十分相似，而且价格也便宜，因此也经常被人当作冬虫夏草的代替品，而且虫草花的口感也比一般的菌类好很多，特别是用来炖汤，汤味鲜美，清香不油腻，非常的好喝。

今天我们就用虫草花来炖土鸡，处暑过后正好给家人补补身体，简单的做法，最能保留它的原汁原味。

首先准备食材：土鸡半只，虫草花，生姜，葱两根，胡椒粉，食盐

做法：

1、土鸡处理干净，斩成小块；虫草花清洗干净；生姜切片，香葱打结，部分切葱花备用。

2、锅中加清水，放入姜片、葱结，下入鸡肉煮开，之后捞出浮沫再用清水将鸡肉冲洗一下，这样可以给鸡肉去腥，炖汤的时候就不用再加料酒了。

3、将鸡肉、虫草花、姜片、葱结放入锅中，加入没过食材的热水，炖30分钟。

4、鸡肉炖至软烂，撒上胡椒粉，食盐，葱花，稍后即可出锅。

用虫草花炖汤汤的颜色和食材都会变黄，这是虫草花的天然颜色，并不是加了色素，食用时不用担心。

除了炖鸡汤，我们在炖排骨的时候也可以加一把虫草花，汤味鲜美无比，营养又滋补。

春天里的应季甜品水果煎饼，跟我这样做很简单，酸酸甜甜很好吃

春天里的应季甜品蓝莓煎饼，酸酸甜甜很好吃。

原料：

225克水果（例如苹果、橙子、菠萝、樱桃或蓝莓）
75克低筋面粉
2大匙细砂糖
100毫升鲜奶油
1个鸡蛋（蛋清、蛋黄分离的）
细砂糖（肉桂粉或糖粉）。

制作步骤：

1. 将面粉筛进碗里，加入细砂糖。放入奶油和蛋黄，搅拌成顺滑稠厚的面糊。将打发的蛋清调入面糊，但暂时不要充分搅拌。

2. 将加工好的水果均匀地调入面糊。这个步骤也会使蛋清均匀地混合进面糊里。

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3. 将黄油加热后煎烤几勺水果煎饼糊。在面糊凝固前，用勺尖使水果均匀地分布在面糊上。

4. 根据水果种类调节火力。较硬实的水果需要在面糊凝结并呈金黄色前多煎烤片刻。但是软质水果，例如蓝莓要快速煎烤。应小心地用铲子翻转煎饼。

完美的水果煎饼应有些膨胀、酥脆、因选用水果种类不同，口感多汁或清爽。面糊中加入蛋清使口味轻盈，再加入切好的水果，加工水果的方式应根据水果种类，去皮、去核。水果煎饼做好后应趁热立即上桌。

不同水果的调味

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柑橘类水果

柑橘类水果非常适合放在面糊里。去皮、去籽，切成小块。

水果干

将水果干切成小块。制作前可以先将其放入葡萄酒里浸泡。可以尝试用提子搭配无子小葡萄干，用杏搭配苹果，用芒果搭配木瓜。

新鲜水果

若水果太大，应切成小块，使其能够均匀地分布在面糊里。例如将苹果和李子切成薄片，将菠萝切成小块，樱桃对半切开。小浆果（例如蓝莓和覆盆子)可以整个放在面糊里

煲汤虫草花瘦肉乌鸡汤，营养颇高，冬季补气血