面可以生吃吗？

不建议生吃。

因为有些面分里含有多款面粉添加增筋剂，而偶氮甲酰胺作为面粉处理剂，允许被作为食品添加剂使用，国内多款面粉的配料表中，就标明含有这一成分。国内最新修订版的《食品添加剂使用标准》里，其中标注“偶氮甲酰胺”的功能是面粉处理剂，允许作为食品添加剂在中国使用，使用范围是小麦粉，最大使用量为0.045g/kg。

偶氮甲酰胺的作用及危害

偶氮甲酰胺作为其替代品添加到面粉之中，最初的用途是添加在塑料制品之中以增强其韧性。虽然“偶氮甲酰胺”的毒性目前无法精确测定，但偶氮类化学物质都具有一定的致癌性。国家虽定有安全剂量标准，但偶氮甲酰胺在使用中无法检测具体用量；此外，化学物质对人体健康的影响其实具有累积效应。

扩展资料：

面粉的种类及用途

1、无筋面粉（小麦粉）

不含面筋的面粉，加入热水糊化后，可用于制作粉皮，虾饺，水晶饺这类港点面食，煮熟后内馅看起来若隐若现，外皮晶莹剔透是其最大特色。

2、低筋面粉

蛋白质含量最低（6.5%-9.5%），颗粒细小、麸质也较少，因此筋性低、延展性小，制作出的成品松软可口，多用于制作甜点，像是中式糕点，或是海绵蛋糕、戚风蛋糕、松饼、饼干及派皮等精致西点。

3、中筋面粉

蛋白质含量介于低筋和高筋面粉之间，也可以取用等量的高筋与低筋面粉混合替代。中筋面粉筋度适中，所以用途最广，大多数的中式面食都是使用中筋面粉，例如面疙瘩、饺子皮、烧饼、包子和馒头等，吃来软中带点嚼劲。不少人在制作饺子皮时，也会在中筋面粉中加入适量的高筋面粉，增加Q度。

参考资料：人民网--面粉“增筋剂”安全性调查

生吃面粉是不会中毒的,只是这样吃的话消化会很慢,对脾胃造成一定的伤害,不过也无大碍,若非为治病,还是不吃为好吧! 面是面粉加水和的！所以不怕消化不良就可以！不过现在很多面都有加食品添加剂！生吃了可能会中毒的！

可以生吃的，我身边有朋友就喜欢做东西的吃生料，没事；有些西点师也会尝生料的。
所谓的面粉增白剂，卫生部和粮食部已经出通知了，从5月1日起，就禁用了。

不可以，吃了会肚子痛！但是有些零食可以把面条生着吃，比如魔法士……

应该不可以的，就算吃了也会有种不好的味觉