如果是冷冻的话要解冻的，因为有冰碴，放到冷藏解冻，不过时间比较久，不然就放在室温下解冻，等冰碴消失在烤，如果你觉得刚烤出来水水的可能是油吧，因为奶酪里很多油的，凉一点就没了，或者是你放的其它馅料水分很多。
而且不知道你烤制温度是多少？
如果有异味可能是变质了吧。
最后我想说，烤披萨不拉丝貌似很正常的，很多披萨店的标准都是等液态的奶酪凝固冷却一些之后在进行分切，切的时候一般都没什么丝，我搞不懂，你们吃披萨吃丝有什么意思，不如去吃面条。。。拉丝是烤披萨的唯一标准吗？
奶酪质量不好或是假的或是反复的冻的话就不拉丝
我猜你一定是买的网上分装的吧。如果是，那就不奇怪了。
你没法保证原料品质的。是不是“安佳"你并不知道，是不是马苏里拉奶酪你也没法判断，是不是变质了你也不知道，是不是过期了你也不知道........
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