楼主你好，果糖的银镜反应果糖分子中由于多个羟基对酮基的影响，使果糖也能发生银镜反应和被新制的Cu（OH）2氧化。果糖溶液中总是含有醛糖及含醛基的有机物，可跟碱性的银氨溶液起银镜反应。因此，果糖是还原性糖。
生物学上认为单糖都是具有还原性的，包括果糖。因为果糖和葡萄糖一样可以发生银镜反应，并且可以与菲林试剂作用。
有机化学则认为该还原性不是果糖本身性质，特别是酸性条件下果糖还原性几乎消失。
果糖的银镜反应
其主要原因是果糖在碱性溶液中可发生两种反应：一是经烯醇化作用变成醛糖(反应方程从略)。二是发生裂解，产生含醛基的有机物(化学方程式从略)。
http://zhidao.baidu.com/question/141277706.html这个问题别人解决过。你有字数限制，所以没给你复制过来。
是还原性糖
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