花蛤买回来怎么吐沙？水放多少啊？我把它们泡在水里 壳是紧闭的 还是活的吗？

花蛤主要生长在海边的沙泥地、滩涂和海水能够自然灌进的池塘里。花蛤有两根水管（即“触手”）会露出沙面，它用进水管吸食海水中的单细胞藻类，跟着藻类混进花蛤体内的沙子会暂时停留在外套腔。当沙子在体内停留一段时间之后，花蛤就会用出水管排沙。对于比较大的沙子颗粒，花蛤就会打开壳口。

快速排沙的方法：

选用低盐度的海水，把水温控制在20℃左右，用流水来净化它们。温度过低或者过高，都会影响花蛤排沙速度。

误区一：添加食用油的水，含氧量降低，花蛤呼吸不畅，别说吐沙了，这样的水环境会加速花蛤死亡。

误区二：用搅拌棒搅拌花蛤，会刺激花蛤，使花蛤对环境产生敏感，受到惊吓，花蛤很难伸出水管排沙。

怎么将花蛤吐沙？   需要放多少水？ 

如果时间比较富裕，可以将盆子装满温水(水温低了，花蛤不乐意吐沙)放入油和盐巴（油和盐巴的数量看盆子里有多少水，水多了就多放点）。静置两到三个小时以后，就会看到多数花蛤都把壳子张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤去除沙子的步骤就完成了。

花蛤怎么吐沙子？

方法一：将花蛤泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，花蛤就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可。

方法二：把它们全部放进一个盆子里！然后在水里加一点菜油！被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里就会觉得缺氧！会把身体伸出来呼吸！这样就达到了清洗的效果！如果想再干净的话就多换几次水！加菜油！注意！菜油合适就可以了，不要加太多啊！不然它们在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉！

方法三：盆子盛满水，然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满花蛤的漏筐放在上面浸泡，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。买花蛤时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿效果更好。

花蛤蜊怎么清洗干净？

第一步：挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。

第二步：等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了，大约2个小时后，蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了，可以放心的用来烹制美食啦。当然，如果有时间，泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则蛤蜊会瘦。

说明：一般情况下，大多数人都是只放盐或者只放油，其实两者同时放效果最佳，所需要的时间也最短，可以让蛤蜊更好的吐净泥沙。

此外，为了防止蛤蜊将吐出的泥沙再次吸回去，在浸泡时，可将蛤蜊放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。如此，蛤蜊吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被吸回去了。

第三步：捞出吐净泥沙的蛤蜊，用清水冲洗干净就可以做菜了。

这样清洗出来的蛤蜊还是相当干净的哟，喜欢吃的朋友就可以在按这样的方法进行来清洗蛤蜊。

新鲜的花蛤只要是紧闭的，活的比例就大。可以泡在水里少放点盐，泡半个小时以上，然后花蛤放在盆子里颠一颠，也能加快花蛤的吐沙速度。洗干净后放入热水里煮，开口的就是新鲜的，煮了之后还没开口的，就是买来就是死的，不新鲜的。希望能帮到你

最好用温水，水把所有的花蛤淹没就可以，多放点没关系。然后给盐撒水里，在倒些油进去。用量依据盆里的水来定。这样的做法可以模仿花蛤的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让花蛤在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。
壳紧闭的是活的。

花蛤属于海水贝类，要用人工海水浸泡，才能吐沙，而且要鲜活才行。一般在海鲜市场，销售的过程中都是吐过一些沙了。购买时，过完称，让老板给加一些海水再拿回来，放在容器里，吐几个小时就可以了。自己回家，没有海水，可以在加过淡水之后，放一些盐，这样活的花蛤就会张口吐沙了。