喝茶:如何品茶的真假，如铁观音、乌龙茶、普洱茶、西湖龙井茶、君山银针、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖

　　清明过后，不少品牌专卖店和茶庄纷纷打出了“信阳毛尖上市”的旗号。但是，受天气的影响，今年信阳毛尖上市时间良莠不齐，且“翻新茶”也在市场陆续出现，严重损害了消费者的利益。另一方面，作为健康国饮的信阳毛尖市场出现一些不和谐音，为了追求产量与效局拦益，原本应该是健康饮品的信阳毛尖却面临着农药桐此胡、化肥使用过多的问题，损坏消费者的健康。到底今年信阳毛尖生产状况如何，还有消费者应当如何选购信阳毛尖？
　　据了解，今年信阳毛尖整体上市时间比往年推延近半个月，但整体质量比往年好，主要是去年低温环境下，信阳毛尖里面所含的游离氨基酸、蛋白质等营养物质较多，另一方面，低温环境下，病虫害发生率也低，农药喷洒量少，从而新茶不仅营养健康，口感质量更佳。
　　随着国民对健康意识的不断强化，特别在去年三聚氰胺等事件的爆发下，农产品农药残余、食品安全等问题成为一大关注焦点，那么对于信阳毛尖农药残余是否能够辨认？
　　信阳毛尖农药的残留量是需要国家专门机构进行鉴定，消费者从外观、气味上是无法辨别的。在购买信阳毛尖时，消费者最好挑选那些有质量安全认证标志的信阳毛尖。同时，正规厂家生产的信阳毛尖还应有品名、配料、产地、净含量、产品标准号、保质期、卫生许可证号扒巧、生产日期等明确的“身份标志”。
　　另外还有一个最简单有效的泡茶方法，那就是一杯茶不要冲泡太久，因为有些脂溶性的农药刚开始不易进入茶汤，但冲泡久了就会将这些农药泡出。一般建议一杯茶在冲泡两个小时就应该换掉，避免残留农药对人体的损伤。
　　在部分消费者当中，还存在着一个误区，那就是以为信阳毛尖第一遍泡出来的茶水应该是营养充足，而随着泡的次数越多，信阳毛尖的营养就越低。“其实这是一个误区，懂茶的人都不喝的。头遍茶我们叫做洗茶，能清除掉信阳毛尖表面的各种残留及有害物质。”

-西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖搏氏长期以来普洱茶深受哪银绝肯定，除了因其李姿茶质优良，止渴提神，还有特殊的药用功效，

你问的太专业，一句两句说不完