1、被申请人为做出具体行政行为的县工商局。
理由：刘某申请复议的针对事项为吊销其营业执照的具体行政行为，该具体行政行为由该工商局做出，且该工商局能够独立承担行政责任，是行政主体，理应称为被申请人；
2、本案的复议机关有两个，一个是县级政府，另一个是市工商局。对政府工作部门（非直属）申请行政复议的，由本级政府或其上级工作部门担任复议机关；
3、不正确，因为行政复议法规定：公民、法人或者其他组织认为具体行政行为侵犯其合法权益的，可以自知道该具体行政行为之日起六十日内提出行政复议申请。本案中，刘某知道其合法权益遭受侵犯的日期为1月30日，3月8日理应在六十日之内。
觉得满意的话就采纳了嘛，做出来还是不容易的，呵呵。
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