优点
刀口永久锋利，勿须磨砺；“耐磨性”比钢制刀具高60倍
抗氧化工艺，防化学反应，保持食品原汁原味
食品切削过程中，防止水分及营养流失
超薄的刀口设计，切削洋葱等辛辣食物时不会流泪
永不生锈、永不褪色、不会产生金属异味影响食物口感
缺点
不能砍骨头，不能切冻肉，不能掉地上，总之不能切硬 东西
高硬度 高耐磨性 耐高温
京瓷的陶瓷刀贵除了他自身的品牌有保证外 刀具自身的性能也很优秀 对食物的切割啊有很好的抗氧化的作用 而且京瓷的服务也很不错的 他们的天猫网店提供刀具的终身售后服务 这是其他陶瓷刀家不提供的 有兴趣的话可以买把来尝试看看
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