「お母さんの饺子って、なんであんなにおいしいのかな。」姉と话し合ったことがある。私が「お母さんって、别にそんなに料理上手ってわけでもない し、あの饺子だって适当に作ってる感じなのにね。」というと、姉が「あの适当な感じがいいんだと思うな。うまくやろうと思えば思うほど、绝対に作れない よ。」といった。なるほど、たしかに、具はみじん切りではなく、适当に切り刻んであるので、ざくざくしている。そしてそれらはスプーンでさっさっと交ぜら れてるので完全に混ざってはいない。そして塩胡椒を适当にふりかける。さらに焦げ加减は绝妙。结果、具それぞれの味がしっかりして、それに皮の焦げがジューシーに络み合って、いい感じ。
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