焯过蘑菇的水能喝吗

焯过蘑菇的水不建议饮用。

蘑菇在生长的过程中会经历风吹日晒，清洗不注意底部和表面会有灰尘或是农药残留。焯水既可以去掉蘑菇本身的异味，也可以去掉没有清洗干净的灰尘杂质，而这些物质会溶于水中，所以不建议饮用。

蘑菇富余多种营养，焯水时间不宜过长，营养物质也会溶于水中。所以水开后放入蘑菇，焯烫30秒左右，不用等待水开即可捞出过凉。

扩展资料

注意事项：

人们对于野生蘑菇认识有限，采到毒蘑菇也不能立即识别出来，很容易造成中毒现象。而人工种植的蘑菇，多种植在木屑、秸秆、玉米芯上面，整个种植过程都是在人工控制状态下，容易实现适时采摘，不仅能保证营养价值更能保证其食用的安全性。所以不要自行采摘野生菌类，引发安全事故。

不管是菜市场买来的新鲜蘑菇，还是干蘑菇，都不建议在水中长时间浸泡。食用前用清水洗一两遍即可，否则易使蘑菇中的营养物质流失到水中。

参考资料来源：人民网-吃蘑菇的那些事儿 这几件一定要知道

从理论上讲，这个水含有一定的蘑菇多糖和氨基酸的，但是从生活习惯上来说，好像还没有人很在乎这个营养的，一般焯水后捞起蘑菇，水就作为废水倒掉了。
如果你那里缺水，可以吃的，这种绿色生态的生活方式是值得提倡的。

最好别喝，不缺水吧