臭豆腐放久了会变质，所以建议开瓶后尽快食用。
3招教你辨别劣质臭豆腐：
一看：臭豆腐的水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常，或者是红褐色有沉淀，它们基本都分层；这些都属于不正常的。
二嗅：闻臭豆腐表面臭味是否刺鼻、恶臭、带有金属味都是异常现象。
三掰：掰开豆腐看一看，里面是否较白味浅，如色差太大、豆腐里面如新鲜豆腐未经发酵过的属于速成臭豆腐。另外，有些小店、小摊是正宗臭豆腐的可能非常小。
肯定会变质，有保质期的
当然会了，过了保质期同样不能再吃了
那个东西也有保持期的,如果过了保持期再吃就是自讨苦吃
会阿 有保质期阿
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