酒店不给退定金，求懂法律的人帮忙理论

不能，因为你与酒店已经订立了合同且已支付了定金，你没有去入住属违约行为，违约应承但违约责任，因此酒店不退定金符合法律规定。
按规定，定金一般是不退的；对某一样商品或服务，客户交了定金，卖方会将这件商品或服务预留出来，不再卖给其他人；如猜困果客户放弃商品或服务，毕手那么商家也不会退定金
换言之，若你去住房，而酒店将你的房让其他客人入住，则酒店该双倍赔偿。权利和义务是对等的。
“定金”在法律上有比较严格的界定，定金”在《合同法》上是承担违约责任的形式之一，它的基本法律性质是违约定金，并具有担保合同履行的性质。“定金”的作用有两种情形：一是当消费者购买商品或者接受服务合同（口头邀约也算）正常履行时，定金充作价款或由消费者收回。二是合同不能正常履行时，定金则作为罚则。如果是消费者违约，那么消费者无权收回这笔钱。如果是经营者违约，则应该双倍返还。
如果消费者购买商品或者接受服务支付定金后，除非有证据证明商品或者服务不符合要求，这笔钱是不能退的。
当然，遇到不可穗数念抗力，如：战争、自然灾害、交通事故等不可抗力因素导致，则不适用定金罚则，定金可退
关于订金（押金），根据我国现行法律的有关规定，其不具有定金的性质，交付订金的一方主张定金权利的，人民法院不予支持。一般情况下，交付订金的视作交付预付款。订金在法律上是不明确的，也是不规范的，在审判实践中一般被视为预付款，即使认定为一种履约保证，这种保证也是单方的，它只对给付方形成约束，即给付方对收受方的保证。若收受方违约，只能退回原订金，得不到双倍返还;若给付方违约，收受方会以种种理由把订金抵作赔偿金或违约金而不予退还。