用料
糯米或紫糯米 1500g
酒曲、安琪牌 三包
凉白开 1000g
秘方自制血糯米酒的做法
1、将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸15分钟。
秘方自制血糯米酒的做法 步骤1
2、蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，将手洗干净，一边撒入凉白开一边轻轻把米团揉散，拌进酒曲，留下半包酒曲待用，把米稍压一下弄的平整，中间挖出一洞。
秘方自制血糯米酒的做法 步骤2
3、然后在米上面剩下的半包酒曲，盖上盖用保鲜膜密封，放在20多度的地方，经3天，第三天下午可取出已经是甜美如蜜了。 天凉时，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。秘方自制血糯米酒的做法 步骤3
小贴士
这个方子的秘方就是比正常的酒曲比例多出三倍，经过数次实验已经达到无一失手的地步了！
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