哈尔滨红肠怎么做如何做好吃

哈尔滨红肠，俄语译音为“里道斯”，“里道斯”和哈尔滨红肠是一个概念。许多哈尔滨人称哈尔滨红肠为“里道斯红肠”，也有人喜欢用“哈红肠”的简称。“里道斯”原产于东欧的立陶宛。1898年中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将肉灌制品带到了哈尔滨。 选料严谨，配方考究，加工精细，独具匠心。首先选用黑龙江这片寒地黑土的优质纯绿色的猪肉或牛肉，加入黑胡椒、大蒜等多种调料，经腌制、拌馅、灌肠、煮、熏等欧式传统工艺精心制作。

【可以直接食用，可以炒制，可以蒸煮，可以烘烤烧烤，甚至可以熬汤】
1、直接吃“即食”:开袋即食。轻轻撕去肠衣，或通过擦拭除去熏烤时留在肠衣上的草木灰痕，即可直接入口。
2、可以热食：可爆炒、可烧烤、可油炸，可微波！
A爆炒：先改刀成丁或块状,可代替火腿炒饭、炒菜、烧汤、烩面，还可煮粥。……哈尔滨的粗粮馆通常都有道招牌菜——红肠大饼子……香啊。
B微波:微波炉加热后拼盘食用,或夹面包和蔬菜,即成自助汉堡。学生及白领等快节奏人士赶时间时最佳选择，有素有肉有主食，营养均衡，再喝上一盒牛奶，就更好了。　　
C油炸:下油锅炸酥后食用,美味可口，与街头的烤肠相比，从营养到口味上，都是天上地上的感觉！　
D烧烤:出外野营烧烤食用,品味独特风味,更能体会到休闲的乐趣。

蒜香红肠
食材
主料红肠300g 辅料油适量盐适量大蒜1头生姜适量青椒适量生抽1/2汤匙
步骤
蒜香红肠的做法步骤11.红肠斜切厚片。
蒜香红肠的做法步骤22.大蒜一头用刀斩成小粒。
蒜香红肠的做法步骤33.锅里倒少许油，油热后放入红肠片煎炒至红肠片颜色微黄，红肠片蜷曲。
蒜香红肠的做法步骤44.盛出煎好的红肠，放入姜片和蒜粒炒香。
蒜香红肠的做法步骤55.倒入青椒片，倒入1/2汤匙生抽翻炒。
蒜香红肠的做法步骤66.倒入红肠片翻炒均匀，调入精盐炒匀即可。