独家脆皮蜜汁烤鸡的做法步骤图,怎么做好吃

2024-10-31 04:22:34
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回答1:

主料
光鸡一只
辅料
蜜汁烤肉料60g
清水60g
蜂蜜2小勺
白醋1小勺
营养分析
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
制作步骤
1 活鸡清理干净,沥干水分,用叉子在鸡皮上扎无数小孔,这样更容易入味
2 烤肉料加清水,搅拌均匀,兑成调味汁
3 鸡放进大盆,倒进调味汁,然后连鸡带调味汁装进保鲜袋,放冰箱腌24个小时,中间取出,隔着保鲜袋把鸡弄几次,让鸡充分吸收调味汁
4 把腌入味的鸡取出,平摊在烤网上
5 铺了锡纸的烤盘放进烤箱下层(用来接油、汁,方便清洗烤箱),装了鸡的烤网放在中层,190度,上下火,定时40分钟
6 烤了20分钟,取出,翻面
7 烤20分钟,取出,再翻回鸡皮向上,涂1次蜂蜜 白醋兑成的脆皮汁
8 放至上层,调到250度,烤5分钟,再涂一次脆皮汁后烤5分钟,即可。