油饼的做法和配方 酥脆蓬松

准备材料：面粉200克、油10毫升、葱末10克、花椒粉2克、盐2克

1、面粉200克，油10克，清水50ML，搅拌均匀，抓匀；

2、准备葱末10克；

3、切开面团刷油，放入葱末，花椒粉2克，盐2克铺匀，卷成卷，刷油按平；

4、锅底刷油放入面饼，两面炸至金黄；

5、之后取出切块即可食用。

家常小油饼制作食材:老面肥:面粉:200克、酵母:2克、水:200毫升、 主面团:普通面粉:200克、小米面粉:150克、酵母:5克、老面肥、鸡蛋:2颗、盐:2克、小苏打:2克、牛奶:80毫升、油酥:150克、白糖:35克、

酥脆蓬松油饼

还是有朋友留言说不会炸油饼，今天再做一次，保证让你们都要学会。

用料  

面粉    500克    

酵母    5克    

鸡蛋    1个    

泡打粉    6克    

小苏打    2克    

盐    5克    

食用油    20克    

温水    360克    

炸油饼超详细做法 做法家常 松软不油腻

• 所有食材全部倒入盆中，含水量特别大，铲子翻拌没有干面粉就可以了，盖盖子醒发两倍大。

  

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• 醒发好的面手上抹油揪一个馒头大小的面剂，按扁，中间划两刀让受热均匀，高油温下锅，油温大概180度左右，30秒左右翻面，再过20秒左右再次翻面，一个油饼不超过一分钟。

  

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• 成品图。

  

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• 动态视频，松软又好吃，赶快收藏试做吧。

  

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小贴士

温馨提示
1.水一定多，否则油饼不软。
2.油温很关键，高油温，短时间让饼熟透，不要勤翻动，这是饼柔软不侵油的关键。