我们做烤鸭一般是放冻库，冻了出来的皮有点软，吃上去口感不是很脆。没烤的鸭子塑性后风干放急冻可以保存时间长一点，一般7天没的问题，不动的情况下。不放急冻的最多两天就不行 了，在烤的时候在烤鸭肚子里放根葱这样可以去味，没放急冻室3天以上的建议就不要用了，多半已坏了。还有烤鸭塑型吹干后，应立即放冻库，温度过高一般1天就变味了。
