主要的配料/干辣椒，花椒若干/姜、蒜切片，葱切丝/泡辣椒几个，泡姜一块也切片（这2个配料可选）。
锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧, 大火烧油至辣，倒入虾。
一会儿海白虾没有入锅前，灰黑黑的不好看，经过热油的洗礼，红润了。
放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
炒出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）。
姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许，快要起锅时，放入葱丝，翻炒。
麻辣虾的原料：
虾，干红椒，青椒，泡椒，大蒜，生姜，大葱
麻辣虾的做法：
1、虾去头，去掉背部泥线，洗净；
2、所有的椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切；
3、热锅，油热后，倒入各种葱蒜姜，炒出味道后倒入虾，颜色变红即可出锅。
此菜适合喜欢吃辣的各界人士，如果不喜欢吃辣，您就不要尝试了。
买一本菜谱照着做
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