想请问下一般酒店的开瓶费是经理服务员一起分好，还是由财务来分好？分的话，怎样才合理？请高手解答谢谢

开瓶费。
现在的饭店是这样，首先饭店会要求自带酒水的食客支付开瓶费，部分开瓶费是有店方统一收取的，这部分钱记录到财务部分有饭店用以按照财务制度处理。
另一部分服务员自己要求收取的开瓶费，也就是灰色的这部分，建议是由服务员和经理一起分。原因在于：
1、财务职责在于记录餐食收入，并进行成本核算和做账，正常收入以外的部分可以不计入财务账目，因此财务没有绝对分配这一部分收入的权利。同样，财务也没有权利要求收取某项费用，不收取某项费用。饭店中的任何定价都是有厨师长依据成本原因，餐厅经理依据服务成本、总经理依据整体营收状况提出的。但是如果酒店有统一的科目和要求例如服务费的另算。
2、服务员当然是和经理一条心因为经理以后要扮演罩着你的角色，不好得罪。
3、经理与财务会协调好这部分分配，一般情况下不会和财务分，但是如果财务要求的话由经理去协调，而不是你去协调。因为你的职能不够与财务去抗衡。他是制度层面（行政层面）而你只是业务层面。不在一个平台上。
怎么分：
我建议四六开，你拿四，经理拿六，原因在于：
1、经理需要承担更大的风险，高风险高收入这个合理。比如以后大老板怪罪下来你可以说和经理说过，经理不反对（你就没事了）。这种情况下，经理要去处理这个问题。
2、是个献媚的机会。
3、经理需要罩着你，好处费自然少不了。我的理解是这个环节中经理才是最重要的角色，他一句话你就收不到，他一句话你就收得到。如果经理满意这样的一个分配方式的话，也就代表着这样的收入，也就是你的这部分收入就会比较稳定，这不是一锤子买卖，虽然每次收的少一点，但是长久都有收入总是更重要。

一般来说，肯定是分配的，怎么合理就看经理了，应该来说，当值服务员百分之五十，另五十分配给跑菜员、迎宾、管理人员，这样应该来说公平一些！！由财务分配的话，估计也很难去分配的！！