泥鳅可以生吃吗?

不可以生吃，影响健康。
生吃泥鳅的后果很严重，会感染寄生虫：棘颚口线虫病。
棘颚口线虫病是由棘颚口线虫的幼虫寄生人体引起的一种食源性寄生虫病。该病多见于东南亚地区。日本和泰国有食生鱼的习惯，人体感染较为常见。我国南方地区偶可出现棘颚口线虫感染，北方则极为少见。
感染途径：
剑水蚤、泥鳅、黄鳝、蛇、青蛙等为棘颚口线虫的宿主。人体感染主要途径是经口感染，即生吃或食用末煮熟的青蛙、泥鳅和鱼虾等，但也有经皮肤或经胎盘感染的病例报道。人体并非棘颚口线虫的适宜宿主，除个别病例外，多数见到的是第三期幼虫或未成熟幼虫。
症状：
棘颚口线虫幼虫侵入人体后在体内移行窜扰，常侵犯的部位依次为皮下、肺、胃、胆道、眼和中枢神经系统等部位。医学上所称的“匐行疹”是皮肤型棘颚口线虫病的典型表现。“匐行疹”是指因幼虫在皮肤表皮与真皮层之间移行所形成的红色略高于皮面蜿蜒蛇形的皮疹，表现为红色丘疹、条索状斑块或水疱。每天延伸数毫米至数厘米，瘙痒明显，尤以夜间为重，常搔破皮肤而导致感染。另外虫体进入胃壁、胆道可导致胃和胆道出血等症状，进入脊髓及脑可引起嗜酸性粒细胞增多性脑脊髓炎等。

不可以。

能生吃、没说不能吃

中医认为泥鳅是水中人参。

泥鳅味甘性平，不是降火的，主要是滋补的作用

泥鳅生长在污泥里，身上携带了不少的寄生虫，还会沉积重金属，没弄干净吃对人体有害无利。
粹的生吃最好不要，不科学不卫生，容易拉肚子，因为我们胃中的胃酸是可以消化一部分的，但是没有针对性的消化酶类，不能更好的的消化会造成一种刺激性的物质，对人体不利，人体就产ç”