为什么我在餐厅喝的茶喝下去有股清香味，自己家里的只有苦味？

呵，是茶不同嘛，你的茶本身有一定的苦味呀。想唱有清香的茶，你可以试试绿茶啊，很强的清香的。祝你愉快。

其实80--90度的水泡茶最好，防止茶叶被泡烂！主要原因可能是你的茶叶是夏茶的茶青做的，喝起来有苦尾，又有点涩对吗？

要看你买的茶好不好 一般叶片多的比较显苦 芽多的显清香 春茶比秋茶好 秋茶比夏茶好 另外就是掌握泡茶的方法了 茶和水差不多1：50比例 无盖的直上直下的玻璃杯泡 水烧开晾到90度 茶汤有一些黄绿色就可以出汤了

绿茶都有茶苦味，绿茶里含有咖啡因子，而等级越低的信阳毛尖苦味越重，因为等级高的比较多芽头，有清香味把茶苦味压住了，而低级的芽头少，叶子多，因为没有清香，苦味比较重。
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六分茶八分水十分泡。可见泡茶用水也很重要。以山泉水为最好，没有的话矿泉水也行，不能用纯净水。泡信阳毛尖水开以后晾一下，视茶叶的老嫩程度而定。都是芽头的话水温75~80度。一般最多不要超过85度。冲水，用玻璃杯或是公道杯泡的话，水要沿着杯壁缓缓倒入不要一下子直接砸在茶叶上。冲泡完后可以观赏到芽头一个一个的立起来，信阳毛尖也有一定的观赏性。这时候出汤，用滤网把茶汤滤出来即可。