鸡蛋摇起来有点响声还能吃吗

蛋黄散了。最好还是不要吃了。

把蛋放在耳边轻轻摇一摇，有响声的是陈蛋，新鲜蛋一般不响。还可将3个蛋放在手里滑动轻碰，好蛋发出的声音实似砖头声，若发出其它声音说明蛋不新鲜。

一、看：

1、新鲜蛋壳表面光洁，颜色鲜明，壳上附着一层白霜，没有裂纹。

2、陈蛋的蛋壳比较光滑，蛋壳稍暗。

3、霉蛋蛋壳表面有霉点或斑点，多有污物。

4、臭蛋蛋壳较滑，色泽暗淡（发乌），并有臭味。

二、摸：

1、主要靠手感，新鲜蛋拿在手中有“压手”的感觉。

2、劣次蛋由于在储藏的过程中营养成分及水分不断的损失，气室大，所以分量轻。

3、次劣蛋表面发涩。

4、孵化过的蛋外壳发滑，手感轻。

三、听：

1、把蛋放在耳边轻轻摇一摇，有响声的是陈蛋，新鲜蛋一般不响。

2、还可将3个蛋放在手里滑动轻碰，好蛋发出的声音实似砖头声，若发出其它声音说明蛋不新鲜。

四、照：

1、利用日光或灯光进行照看，方法是将左手握成窝圆形，右手将蛋的内末端放在窝圆形中，对着光线透视。

2、蛋内是透明的即为新鲜蛋，模糊或内有暗影的是次劣蛋。

3、次劣蛋包括贴壳蛋、散黄蛋、霉蛋、臭蛋。

4、到市场买蛋时可以自带手电筒，按此法检查蛋的新鲜度。

5、闻：

新鲜鸡蛋无异味，新鲜鸭蛋有蛋腥味，如果蛋壳有霉气或臭气的是霉蛋或坏蛋，如果有汽油味或农药味等异味的蛋是污染蛋。

拓展资料

烹饪方法：

1、鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

2、但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

参考资料：百度百科--鸡蛋《烹饪方法》

1、很有可能是由于放置时间过长，鸡蛋的内部已经进入了细菌，导致鸡蛋散黄，摇晃起来有声音。打开鸡蛋以后发现鸡蛋变臭、蛋清变色等现象发生，此种情况就不能再吃了。 2、鸡蛋由于在运输的过程中受到一定的震荡时，蛋黄膜被震裂，导致蛋黄散黄出现摇晃有声音的情况，这种情况可以把鸡蛋打在碗里，没有异味可以食用。 3、鸡蛋存放不善或者长时间存放，会使蛋白中的水分慢慢地向蛋黄渗透，蛋黄会由于膨胀而撑破蛋黄膜，从而导致散黄，出现摇晃有声音。如果鸡蛋没有异味可以食用，但存放时间过长也容易出现变质的情况，不建议长期食用。 怎么判断鸡蛋坏没坏 2 1、外观：新鲜的鸡蛋看上去颜色光亮，蛋壳稍微粗糙，有一层薄薄的白霜；坏的鸡蛋蛋壳看上起颜色稍微有点暗，蛋壳光滑，附有斑点或霉点。 2、触感：新鲜鸡蛋握在手里感觉有实感，沉稳；坏的鸡蛋由于营养物质流失、散黄的情况所以拿在手里比较轻。 3、声音：新鲜的鸡蛋蛋黄蛋白紧实，摇晃起来没有声音；坏的鸡蛋摇起来感觉有水流动的声音。 4、光照：将鸡蛋对着光观察，蛋白、蛋黄清晰，蛋壳半透明的为新鲜蛋；感觉空室较大、有黑影、模糊的为坏的鸡蛋。 吃了坏鸡蛋身体的反应 3 因人而异。 有些人身体免疫力、肠胃功能相对来说比较好，少量吃了坏的鸡蛋可能不会出现什么反应，也可能仅仅出现轻度的腹泻，一般不需要治疗即可自行好转。 但有些免疫力低下、体质差、肠胃功能弱的人吃了坏的鸡蛋后可能会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等比较严重的食物中毒症状，如果出现以上症状，情况严重者建议及时去医院就诊。 不论是哪种人群，平时在生活中碰到变质的食物，都要尽量扔掉，不要食用。 吃了变质的鸡蛋怎么解毒 4 如果症状不严重，只出现了轻度的腹痛腹泻症状的话，可以选择多喝水的方式，不仅能补充因为腹泻丢失的水分，还能加快身体的新陈代谢，促进体内食物和细菌的排出；也可以选择催吐的方式，将变质的鸡蛋尽快吐出来，进行催吐的时候要注意被食物噎住的情况。 如果出现了严重的恶心呕吐、腹泻不止等急性胃肠炎的情况，建议及时去医院就诊，在医生指导下进行用药，以免耽误治疗。

鸡蛋摇起来有点响声一定是陈放时间长、有问题、已变质的蛋。
新鲜好鸡蛋拿起来，放在手心轻握转动手臂，有厚重、沉稳、内部结构严实的感觉。陈放时间太久、已变质的蛋，放在手心轻握转动手臂，感觉轻飘、内有物资移动、有些还有水响声、象水移动一样，这种一定是变质蛋。从表面看，坏蛋有黑斑、黑点，有些还有黑块。有些蛋表面起石灰皮，象有灰尘，泡起小点，拿在手上糙手，不光滑，都是变质蛋的表现。
变质蛋不能食用。

不能，如果有声音可能是里面已经开始孵化小鸡了，或者因为坏境太过干燥，导致鸡蛋内水分大量蒸发。这些都会影响鸡蛋的品质和味道。