胶原蛋白分子是由特有的3条左旋a-肽链，向右手的复合螺旋结构，绞合而成。a-肽链的长度一般是600-1000个氨基酸的长度。这种属于大分子胶原蛋白，不利于人体吸收，需要通过水解、酶解将分子变小，才利于人体吸收。分解后的分子叫肽，是精准的蛋白质片断，其分子只有纳米般大小，肠胃，血管及肌肤皆极容易吸收。
